新ジャガイモとソーセージのトマトカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き4等分にカット。玉ねぎは5ミリほどの厚さでスライスする

2. 2

   にんじんは縦に4等分する。トマトは湯剥きして、ざく切りにしておく

3. 3

   スナップエンドウはさやと筋をとり、3分ほど茹でておく

4. 4

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけニンニクの香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

5. 5

   ジャガイモ・にんじん・ソーセージ・カレー粉を入れ炒め、ソーセージは一旦取り出す

6. 6

   白ワイン・水・トマト・野菜スープの素・塩・蜂蜜・ひよこ豆を入れ、蓋をして10分ほど煮込む

7. 7

   一旦取り出したおいたソーセージを戻し入れて蓋をして更に10分ほど煮込む

8. 8

   器に盛り付け、茹でたスナップエンドウを添えて出来上がり