新鮮卵を使って♪スパゲティカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に水をたっぷり入れ、火にかける。
   沸騰したら塩を入れ、スパゲティをゆでる。
   この時、通常のゆで時間より2〜3分短くゆでる。

2. 2

   卵は卵黄と卵白に分け、卵黄のみ取っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける。
   熱くなってきたら、ベーコンとにんにくの一部を入れ、炒める。

4. 4

   炒まってきたら、生クリームを入れ、一煮立ちさせる。
   スパゲティを入れ、混ぜながらさらに一煮立ちさせる。
   塩を入れ、味をみながら調整し、残りのにんにくを加える。

5. 5

   火を止め、卵黄を手早くからめる。
   お皿に盛り付け、粗挽きこしょうを振りかける。