ひき肉が重要です。ソースの旨味が変わります。出来れば和牛ミンチ。合挽きでも和牛、黒豚で。お肉の味が重要です。辛味調節は唐辛子で調節を。塩味はオリーブの実でよい感じになります。あえてにんにく無しバージョンです。粉チーズを掛けても美味です！
パスタは色んな味でよく作ります。トマト系ミート系が食べたいときにはアラビアータを作ります。
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