簡単な半熟味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にゆで卵を茹でる湯1リットル程を沸かす。
   卵は尖っていない方に画鋲などで穴をあけ、沸騰しているところにそっと入れ、8分茹でる。

2. 2

   茹で上がったらすぐにたっぷり氷を入れた氷水に入れ、しっかりと冷ます。
   全体にヒビを入れて殻をむき、キッチンペーパーで水気を取る。

3. 3

   ジッパー付きの保存袋に入れ、卵を入れ、麺つゆを注ぎ空気を抜いて冷蔵庫にいれる。
   時々上下を返しながら一晩で染みる。