手羽中のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先を関節から切り落として手羽中を、使います。
   手羽中の真ん中に包丁を入れて中まで塩気が馴染むようにしておきます

2. 2

   ボールに酒を振り入れ手羽中を揉みお酒をなじませ、塩胡椒醤油を振り、手で良く揉みこみ10分程置きます
   片栗粉をまぶす前にフライパンに油を注ぎ180度に温めます

3. 3

   下味を漬け込んであるお肉に片栗粉を入れて更にもみこみ、満遍なく馴染んだら皮を下にして揚げていきます

4. 4

   表面に肉汁が出てきたらひっくり返し片面もカラリと揚げます
   
   キッチンペーパーの上に上げてよく油を切ったら出来上がり