切干大根と切り昆布のハリハリ漬けレシピ・作り方

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切干大根のコリコリぽりぽり感がクセに◎

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材料（4人分）

切干大根: 25g

切り昆布: 10〜15g

酢: 大さじ2

醤油: 大さじ1

砂糖(甜菜糖): 大さじ1

作り方

1

切干大根と切り昆布をそれぞれ戻す。
2

酢、砂糖、醤油をビニール袋に合わせて水気をしっかり切った切干大根と昆布を入れて揉む。
3

半日置いて馴染ませます。

コリコリぽりぽり食感が美味しいです◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酸っぱめが好みの場合お酢は大さじ3で。

きっかけ

常備菜に◎

公開日：2014/09/15

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関連情報

カテゴリ: 切り干し大根切り昆布

関連キーワード: 切り昆布切干大根常備菜おつまみ

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gacchan-1 お酒大好き、外食大好き。でも節約のため、家で美味しいもの作ります♩

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