栄養満点！モロヘイヤといかそうめん和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、モロヘイヤを茹でます。
   
   ※モロヘイヤを選ぶ際は、葉先や茎の切り口が変色していないもの、また、鮮度が落ちると茎が固くなるので柔らかい物を選ぶといいと思います。

2. 2

   火が通り葉の色が鮮やかな緑になったらお湯を捨て、水で冷やします。
   モロヘイヤはアクが出ますが、水で冷やすので茹でてるときにアクを取らなくてもOKです。

3. 3

   冷やしたモロヘイヤの水気をしっかりきり、3～4cmくらいに切っていきます。

4. 4

   ボウルに切ったモロヘイヤといかそうめんを入れ、めんつゆで味をみながら和えていきます。
   モロヘイヤの粘り気を出すように混ぜ、完成。

5. 5

   ※余ったモロヘイヤは一度茹でてから水気をしっかりきり、ラップで一回分ずつ分けてから冷凍すると次回使うとき楽チンです。