タコと三つ葉のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにスライスしたニンニク、種を除いた鷹の爪、ローズマリー、タイムを入れ、オリーブオイルを回しかけて弱火でオイルに香りを移す。
   鍋にパスタ用の湯を沸かす。

2. 2

   ニンニクが色付きそうなところで白ワイン投入。
   パスタを袋に書いてある時間マイナス1分で茹でる。
   三つ葉は2cm幅に切る。

3. 3

   フライパン内のワインのアルコールが飛んだらパスタのゆで汁おたま1/2くらい入れて塩、昆布茶を解き、ぶつ切りのタコを入れて絡める。

4. 4

   茹で上がったパスタ、三つ葉もフライパンに入れてソースに絡め、火を止めて皿に盛る。