材料（４人分）
- 大根
- １０ｃｍ
- 胡瓜
- １／２本
- 塩
- 小さじ１
- 柿
- １／２個
- パプリカ（赤）
- １／８個
- 砂糖
- 大さじ１／２
- 酢
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 大根は皮をむき、うすめの半月切り。胡瓜は輪切り。
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- 2
- ①を塩でよくもんで重石をする。（１０分ぐらい）
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- 3
- パプリカは千切りにする。
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- 4
- 柿は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。写真は半分をスライスしました。
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- 5
- 塩もみした大根と胡瓜はよくしぼる。
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- 6
- ※ 野菜が塩辛かったら、少し水洗いしてください。
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- 7
- 砂糖をお酢を混ぜて、野菜と柿を和えたら完成です。
おいしくなるコツ
野菜の水気は良く搾り、食べる直前に調味料を和えてください。。（柿がぐちゃくぎゃになるので）柿は完熟よりすこしかたいぐらいがよいです。
きっかけ
柿を沢山かったので。
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