野菜の黒酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを乱切りにしてレンジで約1分。
   玉ねぎはくし切り、ピーマンは適度に切ってレンジで1分加熱しておく。

2. 2

   茄子を乱切りにし、水にしばらくつけてアク抜きする。

3. 3

   フライパンにごま油とおろし生姜を入れて茄子を炒め、茄子に火が通りはじめたら強火にして人参、玉ねぎ、ピーマンを加えてさらに炒める。

4. 4

   【A】を合わせたものを入れる。

5. 5

   全体に炒まって合わせた調味液が馴染んだら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

6. 6

   ごはんに合う〜♪