月見めんたい蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は普通に茹でる。
   
   蕎麦をざるにあげる時に冷凍枝豆を入れて、その熱で解凍する。
   
   蕎麦は水で冷やして水気を切る。

2. 2

   枝豆はさやから取り出しておく。
   
   大根は皮を剥いて、千切り。
   
   塩をもみこみしばらく置き、水分が出てきたら、絞る。

3. 3

   大根にマヨネーズを混ぜておく。

4. 4

   器に蕎麦、③の大根、明太子・卵黄を乗せて、最後に海苔をちぎって飾る。