テレビで話題！門外不出の「いちご大福」 レシピ・作り方

作り方

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   強力粉・てんさい糖・塩・酒粕・牛乳・ドライイーストを混ぜる

2. 2

   粉っ気がなくなったらバターを入れる

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   こねていくで！こね時間１５分！手の腹で押して引いて→たたいて→V字こねをしていコネ！

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   薄い膜が張ったらOK！

5. 5

   布かけて一次発酵、常温６０分

6. 6

   この間に、あんこといちごが抱擁します

7. 7

   丸めて７個分！

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   一次発酵終わったら、穴あけチェックしてガス抜いて５５ｇ×７個分に分割していこ

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   ベンチタイム１０分

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    あんこといちごを包み込める大きさに生地を伸ばす

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    ほら、こんな感じ！

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    生地を真上に集めながら包んでいく。餃子を包んだことある方だったら、あんな感じをイメージして！

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    丸い！ええ感じ！

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    ７個出来たら、天板にクッキングシートしいて、二次発酵４０分。※ちゃんと布かけてや！

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    強力粉をふるう

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    焼いていくでぇ！１６０℃　１８分！

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    焼けて、常温で冷ましたら皆さん大好きの生クリームをぶち込もう！いやぁ～～絶対旨いやつ！

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    OK完成！