白菜で作る・肉団子入りミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく→みじん切り

2. 2

   白菜とにんじん→細かく刻む
   玉ねぎ→薄くスライス
   しておきます。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて「1」「2」を塩、黒こしょうをして炒めます。
   野菜がしんなりしたら、顆粒コンソメ、ローリエ、水を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして10分くらい煮ます。

4. 4

   煮ている間に肉団子の肉だねを作ります。
   鳥むねひき肉のパックに、塩こしょう、片栗粉、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせてください。

5. 5

   （10分後）
   「3」にカットトマトを加え、強火にし、沸騰したら再び弱火にします。

6. 6

   （アクが浮いてきたらすくってください）

7. 7

   肉だねをスプーンを2本使って丸めながらスープに入れ、肉に火が通るまで煮ます。

8. 8

   器に盛り、お好みでパセリをふって出来上がりです。