手羽先とれんこんと大豆の塩煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先に塩をよくもみこんでおく。

2. 2

   れんこんは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしてから水けをきる。
   しょうがは皮をむいて薄切りにする。

3. 3

   大豆の水煮は水けをきってさっと洗う。

4. 4

   厚手の鍋に、１、２、３を入れて酒と水を加えてふたをし、火にかける。
   中火で熱し、全体が煮立ってきたら弱火にして15分～20分ほど煮る。10分ほど煮たところで調味用の塩を加える。

5. 5

   味を見て足りなければ塩を加え、火を止めて皿に盛る。