ナスとピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタをとり、縞模様に皮を剥き、乱切りにする。

2. 2

   ピーマンの縦に半分に切って、ヘタと種をとる。

3. 3

   揚げ油を温める。(菜箸を入れて細かい泡がたくさん出るくらい)

4. 4

   ナスを皮目を下にして揚げる。ナスが柔らかくなり、全体に焼き色がついたらバットなどにあげて油を切る。

5. 5

   ピーマンを揚げる。柔らかくなり、外側の面に焼き目がついたらバットなどに入れて油を切る。

6. 6

   タッパーにめんつゆと生姜チューブを入れてよく混ぜる。

7. 7

   タッパーにナスとピーマンを入れる。

8. 8

   冷蔵庫で数時間冷やして完成。