なすとブロッコリーのバターナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは軸とつぼみの部分に分ける。軸は薄い拍子切りにし、つぼみは小房に分ける。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。

3. 3

   なすは一口大の乱切りにして水にさらして水けをきる。
   ピーマンは半分に切って５ｍｍ幅に切る。
   しいたけは石づきを落として薄切りにする。
   ハムは拍子切りにする。

4. 4

   鍋に湯を沸かして１％の塩を入れ、パスタを加えて袋の表示通りゆでる。
   パスタがゆであがる２分前にブロッコリーの軸、１分半前につぼみをいれて一緒にゆでる。

5. 5

   フライパンに油を熱してにんにくを炒める。
   香りがしてきたらなすを加えて炒め、油が回ってきたらしいたけ、ピーマン、ハムを加えて炒め合わせる。
   ４のゆで汁おたま１杯を加える。

6. 6

   ゆであがった４をざるにあげて湯をきり、５に加える。
   バターとケチャップを加えて強めの中火で炒め合わせる。

7. 7

   全体がよくからんだら皿に盛ってこしょうと粉チーズをふる。