我が家の定番☆きび糖牛乳プリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下準備）☆の水に粉ゼラチンを振り混ぜてふやかしておく。

   

2. 2 小鍋に牛乳半分量ときび砂糖をいれ、沸騰直前まで火にかける。

   

3. 3 ゼラチンを②の鍋に入れ、溶けるまでよく混ぜる。

   

4. 4 ゼラチンが溶けてなくなったら、残りの牛乳を加え混ぜ、漉し器でボールに濾す。

   

5. 5 氷水にあて、しっかり冷やす。（ここでしっかり冷やす方が早く固まり、あと雑菌を増やさない役割があります。冷やしすぎると固まるので、冷たいと感じる程度まで冷やして下さい。）

   

6. 6 消毒したプリン容器に流します。
   冷蔵庫で約2時間冷やします。
   できてからは、3日を目処で食べ切って下さい。

   

7. 7 きび砂糖と水を入れ、レンジで600wで40から50秒ほど温める。飴色に砂糖がとけたらできあがりです。

   

8. 8 冷蔵庫で冷えたプリンに、先程作っておいたキビソースをかけて召し上がり下さい。そのままでも美味しいですが、よりおいしくいただけます。