たたききゅうりのくるみ味噌和えレシピ・作り方

Name: たたききゅうりのくるみ味噌和え
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: きゅうり 2本; くるみ 50g; ◯こうじ味噌 大さじ2; ◯みりん 大さじ1; ◯はちみつ 大さじ2; ◯すりごま 大さじ2

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michi＊yu

家族みんなが喜ぶくるみ味噌ときゅうりを混ぜたらポリポリ止まらない～
砂糖の代わりにはちみつを使用し、ごま入りのヘルシーなくるみ味噌を作りました

材料（4人分）

きゅうり: 2本

くるみ: 50g

◯こうじ味噌: 大さじ2

◯みりん: 大さじ1

◯はちみつ: 大さじ2

◯すりごま: 大さじ2

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作り方

1

くるみは手で細かく割きます。フライパンに入れ弱火で乾煎りし、いったん取り出します
2

同じフライパンに〇の調味料を入れてへらで混ぜながら火にかけます。
3

ふつふつしてきたら弱火にして①のくるみを加えてしっかり混ぜ合わせます
4

きゅうりはヘタを落として３等分に切り、食品用ポリ袋に入れて袋の上からすりこぎ棒でたたきます
5

包丁でざく切りにしたら③のくるみ味噌と混ぜ合わせます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりは細かく叩き過ぎないように気を付けましょう。水っぽくなってしまいます

きっかけ

畑でとれた大量のきゅうりの消費に。食べやすいくるみ味噌と混ぜてみました

公開日：2020/07/13

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このレシピを作ったユーザ

michi＊yu 2020年2月より楽天レシピ始めました♪ 2人の娘の母親です健康的で身体が喜ぶレシピ子どもが喜ぶ見た目が可愛いレシピ罪悪感なしのダイエットスイーツレシピなどを公開していきます＊最近は見た目が可愛いレシピ作りにはまっています♡ 「デコ」「ヨーグルトアート」などで検索してみて下さいね。