卵の雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯はザルに入れ、ささっと水で滑りをとる。

2. 2

   豆苗は3センチ位に切っておく。
   卵は溶いておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、ほんだしを入れ、沸いたら、1を入れ、ご飯が水分を吸ってくるまで、ぐつぐつ煮込む。

4. 4

   ご飯が水分を吸ってきたら、塩、しょうゆを入れ、溶いた卵を回し入れ、卵が固まってきて、味を整えたら、お茶碗に盛り、豆苗をふりかけ、完成です。