牡蠣とアンチョビのシンプルトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   アンチョビは細かくたたく。

3. 3

   牡蠣は塩水で洗って水けをよくふき取っておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して牡蠣を入れて焼く。
   両面に焼き色が軽くついたら取り出し、1と2と赤唐辛子を加えて炒める。

5. 5

   香りがしてきたら白ワインとトマトの水煮を加えて弱めの中火で5～6分煮る。

6. 6

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

7. 7

   パスタがゆであがる2～3分前に牡蠣を5に戻しいれ、パスタのゆで汁おたま1杯を加える。

8. 8

   ゆであがったパスタをざるにあげて湯をきり、7に加えて和える。
   器に盛ってこしょうをふる。