なすとトマトのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにして水にさらして水けをきる。
   トマトはさいの目に切る。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。
   唐辛子は種を取る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーセットする。

4. 4

   フライパンに油と2を熱して香りがしてきたらなすを入れて炒める。

5. 5

   なすに焼き色がついてきたらトマトを加えて炒め合わせる。
   トマトが崩れてきたらパスタのゆで汁おたま1杯を加えて煮たてる。

6. 6

   ゆであがったパスタをざるにあげて湯をきり、5に加えて炒め合わせる。

7. 7

   全体があわさったら器に盛る。