ひき肉とアスパラのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元を落として3～4ｃｍ長さに切る。

2. 2

   パプリカはさいの目に切る。
   えのきだけは石突を落としてほぐす。

3. 3

   にんにくは芯をとってつぶす。
   赤唐辛子は種をとりのぞく。

4. 4

   フライパンに油と3を入れて熱し、香りがしてきたらにんにくと唐辛子を取り出してひき肉を加えて炒める。
   塩ふたつまみ強を加える。

5. 5

   鍋に湯を沸かして1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。ゆであがる2分前に1を入れて一緒にゆでる。

6. 6

   4に2を加えて油が回るまで炒めたら白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を加える。

7. 7

   ゆであがった5を6に加えて炒め合わせたら器に盛り、こしょうをふる。