[ル・クルーゼ公式] スパイシーロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはサッと塩茹でする。ベーコンは２等分に切り、セロリ、玉ねぎは粗みじんに切る。パプリカは１cm幅の細切りにする。

2. 2

   鶏もも肉は筋を取って皮目にフォークで穴を開け、麺棒でたたいて柔らかくし、２等分に切ってから塩・こしょうで下味を付ける。

3. 3

   （Ａ）はボウルに入れ混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにバターを熱し、セロリと玉ねぎを中火で透き通るまで炒める。

5. 5

   ２の鶏もも肉の皮目を下にして置き、その上にベーコンをのせる。パプリカと4をのせて巻く。

6. 6

   水気をきったキャベツに５をのせ、巻きながら包む。

7. 7

   ６のとじ目を下にして、ミニ・オーバル・ココットに入れる。３とオリーブオイルをまわしかけ、フタをして１８０℃に予熱したオーブンで３５〜４０分焼く。

8. 8

   焼き上がりに生クリームをかけ、みじん切りにしたパセリをちらす。