[ル・クルーゼ公式] ハンバーググラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 合びき肉
- １５０g
- 玉ねぎ
- １/２個
- アスパラガス
- ２本
- サラダ油
- 適宜
- パン粉
- １/２カップ
- 牛乳
- ７５ml
- （Ａ）
- ・ナツメグ
- 少々
- ・ニンニク（すりおろし）
- １片
- ・塩・こしょう
- 少々
- （ホワイトソース用）
- ・バター
- １０g
- ・小麦粉
- １０g
- ・牛乳
- 大さじ３
- ・塩・こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ
- １０g
- パン粉
- 適宜
- パセリ
- 適宜
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、アスパラガスは熱湯でサッと茹でて１cm幅に切る。パン粉は牛乳に浸しておく。
-
- 2
- 合びき肉と（Ａ）、玉ねぎ、１のパン粉をよくこね合わせタネを作り、アスパラガスを加えて４等分し、丸める。フライパンにサラダ油を熱し両面を中火で軽く焦げ目が付くまで焼く。
-
- 3
- 別のフライパンを弱火で熱してバターを溶かし、小麦粉を２〜３回に分けて加え、そのつどスパチュラで混ぜ合わせる。
-
- 4
- まとまってきたら、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようにのばし、塩・こしょうで味をととのえてホワイトソースを作る。
-
- 5
- ミニ・ココット・ダムールに２を２個ずつ入れて４のホワイトソース、チーズ、パン粉をふりかけ２３０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。みじん切りにしたパセリをちらす。
きっかけ
ル･クルーゼの「ミニ・ココット・ダムール」を使ったお料理
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