[ル・クルーゼ公式] ほうじ茶と黒ごまのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と黒ごまは合わせてふるっておく。バターは電子レンジ（６００W）で３０秒加熱して溶かしておく。

2. 2

   鍋に牛乳とほうじ茶を入れて弱火にかける。煮立ったら熱源から下ろし、冷ましてからしっかりこす。（こしたもの３０ml）

3. 3

   ボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯せんにかけ、ハンドミキサーなどで混ぜる。人肌に温まったら湯せんから外し、なぞると跡が残るくらいまでしっかりと泡立てる。

4. 4

   １と２を加え、さらに混ぜ合わせる。

5. 5

   ラムカン・フルールの内側にバター（分量外）を薄く塗り、４を流し入れる。フタを外したまま１７０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

6. 6

   ボウルに（Ａ）の抹茶とグラニュー糖を入れてよく混ぜてから湯で溶く。生クリームを加えて八分立てにする。

7. 7

   ５の粗熱がとれたらラムカン・フルールから外して皿に盛り、粉砂糖をふりかける。６の抹茶クリームとゆであずきを添え、抹茶をふりかける。