[ル・クルーゼ公式] ほうじ茶と黒ごまのケーキレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] ほうじ茶と黒ごまのケーキ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 薄力粉 ７０g; 卵（L） １個; グラニュー糖 ４０g; バター（無塩） ６０g; 黒すりごま １０g; 牛乳 ５０ml; ほうじ茶葉 ３g; （Ａ）; ・抹茶 小さじ１/２; ・グラニュー糖 １５g; ・湯 小さじ１; ・生クリーム ５０ml; 粉砂糖 適量; ゆであずき 適量; 抹茶 適量

約1時間
500円前後

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ほうじ茶と黒ごまがほんのりと香るスポンジに抹茶クリームとあずきのやさしい甘み。上品な大人のデザートです。

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材料（2人分）

薄力粉７０g
卵（L）１個
グラニュー糖４０g
バター（無塩）６０g
黒すりごま１０g
牛乳５０ml
ほうじ茶葉３g
（Ａ）
・抹茶小さじ１/２
・グラニュー糖１５g
・湯小さじ１
・生クリーム５０ml
粉砂糖適量
ゆであずき適量
抹茶適量

作り方

1 薄力粉と黒ごまは合わせてふるっておく。バターは電子レンジ（６００W）で３０秒加熱して溶かしておく。
2 鍋に牛乳とほうじ茶を入れて弱火にかける。煮立ったら熱源から下ろし、冷ましてからしっかりこす。（こしたもの３０ml）
3 ボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯せんにかけ、ハンドミキサーなどで混ぜる。人肌に温まったら湯せんから外し、なぞると跡が残るくらいまでしっかりと泡立てる。
4 １と２を加え、さらに混ぜ合わせる。
5 ラムカン・フルールの内側にバター（分量外）を薄く塗り、４を流し入れる。フタを外したまま１７０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
6 ボウルに（Ａ）の抹茶とグラニュー糖を入れてよく混ぜてから湯で溶く。生クリームを加えて八分立てにする。
7 ５の粗熱がとれたらラムカン・フルールから外して皿に盛り、粉砂糖をふりかける。６の抹茶クリームとゆであずきを添え、抹茶をふりかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ラムカン・フルール（S・フタ付き）」を使ったお料理

レシピID：1940012110
公開日：2017/04/28

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関連情報

カテゴリ: パウンドケーキル・クルーゼ

料理名: ほうじ茶と黒ごまのケーキ

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