[ル・クルーゼ公式] チーズカレーフォンデュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリュイエールチーズはシュレッド状に刻み、コーンスターチをまぶしておく。

2. 2

   ニンニクは半分に割り、切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつける。

3. 3

   ２の鍋にバターを入れて中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れてスパチュラで混ぜながら、薄く茶色になるまで４〜５分ゆっくりと炒める。

4. 4

   カレールーを入れて１分間炒める。

5. 5

   白ワインとレモン汁を加え、中火で沸騰させてアルコール分を飛ばす。

6. 6

   弱火におとして１のチーズを少しずつ加える。焦げ付かないように、スパチュラで混ぜながらチーズを溶かす。

7. 7

   チーズが全部溶けて煮立ったら鍋をテーブルに移してアルコールバーナーに火をつけ、スタンドにセットする。

8. 8

   食べる直前にヨーグルトを加えて混ぜる。

9. 9

   お好みのパンや野菜、シーフードなどをフォークの先に刺し、チーズを絡めながらいただく。