[ル・クルーゼ公式] ベリーベリークランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜クランブル＞
   ボウルに２cm角にしたバター、アーモンドプードル、ふるった薄力粉、砂糖を入れ、
   カードを使って全体を切り混ぜる。

2. 2

   1を手で軽くこすり合わせ、全体が大きめのそぼろ状になったら冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   ＜生地＞
   常温に戻したバター、クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

4. 4

   3に砂糖を入れて更に混ぜ、溶き卵を数回に分けて混ぜ入れる。

5. 5

   4にベーキングパウダーと合わせた薄力粉をふるい入れ、スパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。

6. 6

   いちごはヘタをのぞいて１㎝角にし、ラズベリー、ブルーベリーと合わせて
   5に入れ、軽く混ぜる。

7. 7

   ビュッフェ・キャセロールにサラダ油を薄く塗り、26㎝の丸型にしたクッキングシートをしき、6を入れて平らにしてクランブルをのせ、１８０℃のオーブンで３０分ほど焼く。

8. 8

   粗熱が取れたら、ブラックベリー、セルフィーユを飾り、粉糖をふる。