[ル・クルーゼ公式] 栗のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備》
   薄力粉はベーキングパウダー、シナモンパウダー、ナツメグパウダーと合わせてふるう。
   バターは常温に戻しておく。

2. 2

   栗は生地用を縦半分に、キャラメルナッツ用は2㎝角にする。
   くるみ、アーモンド、カシューナッツは軽くローストして手で粗く砕く。

3. 3

   スキレットに薄くサラダ油(分量外)を塗り、クッキングシートを敷いておく。
   オーブンは190℃に予熱する。

4. 4

   《作り方》
   ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
   砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、少しずつ溶き卵を加える。

5. 5

   ４に粉類を加えて全体を混ぜ、ラム酒、栗、くるみを加えて混ぜ合わせる。スキレットに流し入れ、190℃のオーブンで40分ほど焼く。

6. 6

   フライパンにグラニュー糖を入れ、上から水を加えて中火にかけ、全体が溶けて少し色づいてきたら、バター、生クリーム、ナッツ類、栗を加える。

7. 7

   フライパンをゆすり、キャラメル色になってきたら火を止め、５の表面にかけ、冷めるまで置いておく。
   仕上げに粉糖をふる。

8. 8

   ※途中焼き色が強い場合はアルミホイルをかけるとよい
   ※お好みでアイスクリームやホイップした生クリームなどを添えても美味しくいただけます