[ル・クルーゼ公式] レモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・（A）のレモンは2mmの厚さの薄切りにし、はちみつをまぶして30分ほど置く。
   ・（B）は合わせてざるでふるう。
   ・バター、卵は常温に戻しておく。

2. 2

   ＜下準備つづき＞
   ・鍋にサラダ油を塗り、クッキングシートを貼っておく。
   ・オーブンは190℃に予熱する。
   ・（C）のジャムを裏ごし、水を加えて溶き伸ばす。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

4. 4

   ３に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

5. 5

   4に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。

6. 6

   5にレモンの皮、レモン果汁を加えて全体を混ぜ、（B）を加えてスパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。

7. 7

   鍋に６を流しいれ、表面をならして（A）のレモンを並べる。
   オーブン190℃で35分ほど焼き、アルミホイルをかぶせてされに15分ほど、串に生地がつかなくなるまで焼く。

8. 8

   粗熱を取り、ハケで（C）を表面に塗る。