あさりときのことベーコンのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしておき、よく洗っておく。水気はしっかりきる。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。
   ベーコンは細切りにする。

3. 3

   しめじとえのきは石突を落としてほぐす。

4. 4

   フライパンに油を熱して2を入れて香りがするまで炒めたら3を加えてさっと炒め合わせる。

5. 5

   全体に油が回ったら1のあさりを加えてざっと炒め、白ワインを入れてふたをし、弱めの中火であさりの口が開くまで蒸し焼きにする。

6. 6

   味をみて足りなければ塩（分量外）を加えて器に盛る。