ハーブ入りマヨネーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩とオリーブオイルと水以外をボウルに入れ、イーストめがけて水を入れて良く混ぜる。塩とオイルも入れて混ぜる。

2. 2

   台に出して良く捏ねて、生地が繋がったら丸めてボウルに入れ、ラップをして35°で40分ほど一次発酵させる。

3. 3

   ２倍くらいに膨らんだら、6等分に分割して、濡れタオルをかけて10分ほどベンチタイム。

4. 4

   丸く成形し、天板に並べ、濡れタオルをかけて35°で30分ほど二次発酵させる。

5. 5

   ２倍くらいに膨らんだら、濡らした包丁で切り込みを入れ、マヨネーズを絞る。

6. 6

   180°に温めたオーブンで15〜20分程焼く。

7. 7

   今回使ったハーブです。フランスの方を使いました。
   cook with M&S というブランドの様です。

8. 8

   イタリアの方のハーブは、ケチャップ大さじ1を入れた生地で使ってみました。マヨネーズよりチーズの方が合いそうです。