ロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ２つのボウルに強力粉を半分づつ入れ
   片方のボウルにバター（A）、もう片方に
   砂糖、イースト、たまごを入れる(B)。

2. 2

   (B)のイーストめがけて牛乳を入れ、
   木べらでダマが無くなるまでよく混ぜる。
   （A）も入れ、まとまって来たら台にあけて
   こねる。

3. 3

   生地がつながったら丸めて、とじ目を
   下にしてボウルにいれる。ラップをして、
   35℃で30分程発酵する。

4. 4

   フィンガーテストをして発酵を確認したら
   6分割して丸め、濡れタオルをのせ
   5〜10分ベンチタイム。成形したら
   ラップをして、35℃で20分程発酵する。

5. 5

   残った玉子を刷毛で塗り、190℃に温めたオーブンで12分程焼く。

6. 6

   バターロールの成形は、しずく型に15センチ程伸ばして、くるくる巻いて下さい。