ミニトマトとなすとチキンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。
   赤唐辛子は種をとる。

2. 2

   なすは一口大に切って水にさらして水気を切る。
   ミニトマトは半分に切る。
   たまねぎは薄切りにする。

3. 3

   鶏肉は一口大に切って塩小さじ1/2とこしょう
   少々をふっておく。

4. 4

   フライパンに油と1を入れて熱し、香りがしたら3を皮目から入れて焼く。開いているスペースに2も入れて炒める。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

6. 6

   4の鶏肉に9割がた火が通ってきたら5のゆで汁をおたま1杯分加える。

7. 7

   5をざるにあげて湯を切ったら6に加えて和えるようにいため合わせ、器に盛ってこしょうをふる。