たらとオリーブのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは余計な水分をペーパータオルでふき取る。
   大き目の一口大に切る。

2. 2

   オリーブ2種は種を取り除いてみじん切りにする。
   にんにくとアンチョビもみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱して2を炒める。
   香りがたってきたら1を加えて両面焼き、トマトの水煮、白ワイン、みじん切りにしたケッパーを加えて4～5分煮込む。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

5. 5

   パスタのゆで汁をおたま1杯、3に加える。
   ゆであがった4をざるにあげて3に加え、全体を和える。

6. 6

   味を見て足りなければ塩を加え、器に盛る。