さっぱりヘルシー！きのことツナの和風冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを落としてほぐす。
   エリンギは3cm長さの拍子切りにする。

2. 2

   鍋に1と白ワイン、塩ふたつまみを入れて火にかけ、全体を混ぜながらくったりしてくるまで煮込み、火を止める。
   あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタをゆでる。カッペリーニのゆで時間は2分なので3分半にタイマーをセットする。

4. 4

   青ねぎは小口切りにする。

5. 5

   ゆであがったパスタをざるにあげて冷水でよく洗い、水気をしっかりと切る。

6. 6

   2と5と油を切ったツナとオリーブ油、しょうゆをよく和える。
   味をみて足りなければ塩を加える。

7. 7

   器に盛ってねぎを散らし、こしょうをふる。