かぶとアンチョビのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは茎を根元から1ｃｍくらいで落とし、根元近くのかたい皮をむいてあとは皮付きのまま5ｍｍ厚さの半月切りにする。

2. 2

   しめじは石づきを落としてほぐす。

3. 3

   にんにくは薄切りにする。
   赤唐辛子は種をのぞいて小口切りにする。

4. 4

   アンチョビは細かくたたいておく。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

6. 6

   フライパンに3と油を入れて火にかけ、香りがたってきたら1と2を加えて中火で炒める。

7. 7

   かぶが透き通ってきたら4とパスタのゆで汁おたま1杯を加える。

8. 8

   ゆであがったパスタの水気を切って7に加え、いため合わせる。

9. 9

   器に盛ってこしょうをふる。