鶏肉ときのこのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って塩ふたつまみとこしょうをふっておく。

2. 2

   たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   赤唐辛子は種を取って半分に切り、しめじとえのきは石づきを落としてほぐしておく。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

5. 5

   フライパンに油を熱して2を炒める。しんなりしたら1を入れてワインをふり、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。

6. 6

   3を加えてさらにいため合わせ、全体に油が回ったらパスタのゆで汁おたま1杯弱を加える。

7. 7

   ゆであがったパスタをざるにあげ、6に加えて全体をいため合わせる。味を見て足りなければ塩を足す。

8. 8

   器に盛ってこしょうをふる。