白菜と手羽もとのオイスターソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は塩をまぶして10分ほどおき、全体に薄力粉をまぶしておく。

2. 2

   白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさにざく切りにする。

3. 3

   しょうがは細切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱し1を並べて中火で焼く。

5. 5

   厚手の鍋に白菜の軸と水を入れてふたをし、火にかける。
   沸いたら弱火にして4～5分蒸し煮にする。

6. 6

   焼き色をつけた4としょうが、白菜の葉を5に加えて酒を加え、ふたをしてさらに5分ほど蒸し煮にする。

7. 7

   オイスターソース、砂糖、しょうゆを加え、ふたをとって煮汁を絡めるようにして3～4分煮る。