材料（8人分）
- 酒粕
- 90ｇ
- 小麦粉
- 500ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 重曹
- 小さじ1
- おから
- 240ｇ
- かぼちゃ
- 140ｇ
- 水
- 280ｇ
作り方
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- 1
- かぼちゃを茹でて冷ましておく
オーブンを180度に温めておく
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- 2
- ボウルに小麦粉とベーキングパウダー・重曹を入れて良く混ぜる
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- 3
- 2に酒粕・おからを加え最初はスケッパーなどで酒粕を切り刻みつつ小麦粉をまぶす
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- 4
- 小さくなったら手で粉と酒粕・おからをすり合わせもろもろっとした状態にする
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- 5
- かぼちゃをレーズン大に切って加え粉とあわせる
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- 6
- 水を半分加えヘラで切るように混ぜ、粉が多いところに水を生地がギリギリまとまる程度に足す
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- 7
- 厚さ3ｃｍ位の生地を四角く整え16等分に切る
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- 8
- 天板に並べオーブンで20～25分焼く
おいしくなるコツ
かぼちゃは冷ましてから切ると崩れないです
水分はおからなどでかなり違うので少しづつ加える
6の生地状態は粉ッけがまだ残る程度です
きっかけ
酒粕とかぼちゃがあったので
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