ひき肉と三つ葉のあんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三つ葉はざく切りにする。
   しょうがは半分はみじん切りにし、半分はすりおろす。

2. 2

   フライパンに油を熱しひき肉とみじん切りのしょうがを炒める。

3. 3

   余分な油が出たらペーパータオルでふき取り、肉の色が完全に変わったら塩をふり、酒、水、みりん、白だしを加える。

4. 4

   豆腐はペーパータオルにくるんで電子レンジで1～2分加熱する。

5. 5

   3に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、沸騰させる。
   三つ葉をくわえて火を止め、ざっと混ぜる。

6. 6

   器に4を盛り、上から5をかける。
   おろしたしょうがを上にのせる。