豚肉団子のきのこ黒酢照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

2. 2

   えのきだけとしめじは石づきを落としてばらしておく。

3. 3

   ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょうを加えてよく練る。
   粘り気が出てきたら卵、しょうゆも加えてさらに練る。

4. 4

   3に1を加えて混ぜ、食べやすい大きさの団子状に丸め、薄力粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに油を熱し、4を並べて中火で両面をじっくり焼く。

6. 6

   7～8割肉に火が通ったらあいているばしょに2を加えて炒める。

7. 7

   しょうゆ、酒、みりん、砂糖、黒酢、水はよく混ぜておく。

8. 8

   6のきのこがしんなりしてきたら7をまわしかけて水分が飛ぶまでしっかり炒めあわせる。