春人参とスナップエンドウのたらこソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは沸騰させたお湯でさっと茹でてザルにあげる（茹で時間は５秒ぐらい）
   冷めたら３等分に斜め切り

2. 2

   人参は斜めにスライス後、細切り。
   たらこは包丁でたたいてほぐしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油とバターを入れて火を着ける。

4. 4

   バターが溶けてきたら人参を入れて炒める。
   人参の色が変わり、しんなりしてきたら
   たらこを加えて炒め合わせる。

5. 5

   １のスナップエンドウを加えて、
   醤油を醤油差しで、ぐるりと回しいれる。
   隠し味なので、少しです。
   軽く炒めあわす。

6. 6

   味をみて、好みで塩こしょうしてください。
   
   人参がとても甘く仕上がります。
   お好みでレモンを絞ってください。