牡蠣とエリンギの味噌クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする。
   エリンギは一口大に切る。

2. 2

   牡蠣は塩水でやさしく洗って水気をふきとり、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。

4. 4

   2の牡蠣を加え、ソテーするようにして炒める。
   エリンギも加えて炒める。

5. 5

   味噌は少量の牛乳でといておく。

6. 6

   4にホワイトソースと牛乳、5を加える。

7. 7

   ホワイトソースに好みのとろみがついたら（牛乳の量で好みに調整）味をみて塩コショウをする。

8. 8

   耐熱容器に7をいれ、とろけるチーズをうえにのせてオーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。