青ねぎと卵のふわふわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは小口切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を溶き、和風だし、砂糖、塩を加えて混ぜ、1を入れてざっと混ぜる。

3. 3

   フライパンに強めの中火でごま油を熱し、2を一気に流しいれる。

4. 4

   しばらくかき混ぜずにそのままにし、ふちのほうが固まってきたらおたまなどで外から内側にむけてざっくりとかき混ぜる。

5. 5

   卵が好みのとろとろ加減になったら手早く器にうつす。