ルクエで簡単＊温野菜のラビゴットソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギ、パプリカ、オクラは食べやすい大きさにカットして、むき海老は背ワタを取っておく。

2. 2

   ルクエに、下からエリンギ、パプリカ、オクラ、むき海老の順番に重ねる。
   ※ルクエはスチームケース（定価5500円）を使用

3. 3

   ルクエのフタを閉める前に水大さじ1（分量外）を加え、500Wの電子レンジで約3分加熱しフタを閉じたまま数分蒸らす。

4. 4

   ラビゴットソース：トマトの皮は湯むきしサイコロ状にカット、玉ねぎはみじん切りして水にさらす。ボウルに水気を切ったトマトと玉ねぎ、オリーブオイル、酢、塩、砂糖、黒胡椒を加えて混ぜる。

5. 5

   ◎盛り付け◎
   ガラスの器に蒸らしておいた温野菜とむき海老を盛り付け、食べる直前にラビゴットソースをかける。