脂はわざわざ買わなくても、普通のお肉に付いている脂身を切り取って使うといいです。一番のオススメば牛脂です。ちょっとクセのある風味がチーズっぽい感じがする気がします。(^^)
リゾットはダイエットに大敵なチーズや生クリームを大量に使用しますが、必要最低限の油脂で、しかも家にある材料で出来ちゃう比較的ヘルシーなリゾットを作ってみようと思いました。(補足ですが、カロリーは1人分なら約270kcalですよ!)
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