手羽先の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先にしょうゆの半分(大さじ１)と酒をふりかけ15分ぐらい下味とつける。
   にんにくとしょうがはみじん切りにする。
   青梗菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   中華鍋」にサラダ油を引き、しょうが、にんにく、豆板醤を焦がさないように炒める。

3. 3

   水、鳥ガラスープの素、みりん、残りのしょうゆを加え煮立ったら、手羽先をいれる。

4. 4

   蓋をして、やや弱火で煮込む。
   焦げ付かないように時々鍋を回すように混ぜタレを絡める。

5. 5

   手羽先に火が通ったらオイスターソースを加えて汁気が飛べばお皿に盛り付ける。

6. 6

   ５の鍋に残ったたれでさっと青梗菜を炒めて手羽先にのせれば出来上がり。