ミスタードーナツ風♪ポンデリング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱する。

2. 2

   別のボウルにBを空気を含ませながらふるい合せ、１を加えて混ぜる。ある程度混ざったら少しずつ溶き卵を加える。
   卵を入れすぎると生地がダラダラになってしまうので注意！

3. 3

   粉っぽさがなくなったら冷蔵庫で10～15分程度冷やして生地を落ち着かせる。

4. 4

   丸口金をつけた絞り袋に２を入れる。7cm四方に切ったオーブンシートの上に、直径1.5cmの球型を8粒ずつ続けて絞り、リング状に形づくる。角がたった部分は、指に水をつけて表面をならす

5. 5

   170℃の揚げ油に、３をシートごと入れて色よく揚げる(片面２分弱、もう片方は１分弱が目安)。
   シートは揚げている間に取れるので引き上げる。

6. 6

   ５が熱いうちに片面をハニーグレースにくぐらせ、網の上で冷やし固める。
   （塗った)くぐらせた後、常温で10分程度おくと、表面がかたまり、ツヤツヤになる。

7. 7

   （ハニーグレース）
   トロっとするまで材料をまぜるだけ