ミスタードーナツ風♪ポンデリング レシピ・作り方
材料（4人分）
- （A)
- 水 大さじ2
- 牛乳 1/4カップ
- バター 35g
- 砂糖 大さじ3
- バニラエッセンス 少々
- (B）
- 片栗粉 140g
- 小麦粉 30g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵(解きほぐしておく) １個弱
- 揚げ油 適量
- （ハニーグレース）
- 粉糖 100g
- はちみつ ・ メイプルシロップ 等 小さじ2
- 卵白 小さじ2強
作り方
- 1 耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけて電子レンジで２分加熱する。
-
2
別のボウルにBを空気を含ませながらふるい合せ、１を加えて混ぜる。ある程度混ざったら少しずつ溶き卵を加える。
卵を入れすぎると生地がダラダラになってしまうので注意！ - 3 粉っぽさがなくなったら冷蔵庫で10～15分程度冷やして生地を落ち着かせる。
- 4 丸口金をつけた絞り袋に２を入れる。7cm四方に切ったオーブンシートの上に、直径1.5cmの球型を8粒ずつ続けて絞り、リング状に形づくる。角がたった部分は、指に水をつけて表面をならす
-
5
170℃の揚げ油に、３をシートごと入れて色よく揚げる(片面２分弱、もう片方は１分弱が目安)。
シートは揚げている間に取れるので引き上げる。 -
6
５が熱いうちに片面をハニーグレースにくぐらせ、網の上で冷やし固める。
（塗った)くぐらせた後、常温で10分程度おくと、表面がかたまり、ツヤツヤになる。 -
7
（ハニーグレース）
トロっとするまで材料をまぜるだけ
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つくったよレポート（3件）
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ダーツ2018/03/31 11:30
美味しくできました。 -
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/04/08 11:25
なんとかうまくいったやつです。
味はとてもいいですね。形どれなかったのはこちらの腕の話ですが、ナイスなレシピに感謝ですね。
はまりそうです。 -
ちっち09092012/02/19 05:47
ポンデ生地の作り方は別レシピですが、ハニーグレースの作り方を参考にさせていただきました＾＾
お店のみたいに、つやつやで甘くて、 美味しかったです♪
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